*

X

El resurgimiento del amaranto: un grano estratégico para promover la soberanía alimentaria de los pueblos

Por: Mauricio del Villar - 10/13/2014

El amaranto, un cereal propio de América, puede ser clave en el futuro alimentario del planeta

3

El pasado sábado 4 de octubre de 2014 celebramos el “Día del amaranto”, un evento impulsado por Puente a la Salud Comunitaria A. C. y que significo el festejo alrededor de una semilla que simboliza el resurgimiento de un grano estratégico, que tuvo gran importancia agrícola y cultural para las civilizaciones mesoamericanas y que ahora surge como opción para mejorar la situación alimentaria de los pueblos de México y del mundo.

El evento se festejó en la Plaza de la Danza, enclavada en centro histórico de la ciudad de Oaxaca y al que acudieron más de 3 mil personas de diversas comunidades y ciudades. A lo largo del día participaron activamente más de 250 productores  y transformadores de amaranto provenientes de diferentes regiones de Oaxaca y de siete estados de la República Mexicana; todos juntos compartieron su cotidianidad y relación con esta semilla por medio de sus testimonios y ofreciendo una gran diversidad de productos y alimentos elaborados con amaranto.

Además se contó con la participación del historiador Lorenzo Meyer, el astronauta Rodolfo Neri Vela, él promotor cultural Marco Buenrostro y el investigador Adrián Argumedo.   

El historiador Lorenzo Meyer recordó cómo se reinventó el país en el siglo XIX y la suerte que las comunidades sufrieron.  Afirmó que es posible defender la democracia “desde abajo”, desde la sociedad civil y las comunidades indígenas. Añadió que era momento de que las personas organizadas demostraran su experiencia y capacidades para mejorar las condiciones en las que estamos viviendo sin depender del poder: "Ahora sólo nos queda luchar como el salmón para volver contracorriente y recuperar lo que es de los mexicanos; más vale intentarlo que quedarnos de brazos cruzados".

El Dr. Rodolfo Neri Vela hizo referencia a su viaje espacial en 1985, cuando se incorporó a la misión STS-61-B del Transbordador Atlantis, y platicó cómo llevó a cabo una serie de experimentos diseñados por científicos mexicanos.

El astronauta explicó que cuando llevó al espacio semillas de amaranthus hypocondriacus el conocimiento general de sus cualidades nutritivas era casi nulo entre la población mexicana, ya que se le consideraba solamente como un dulce, una golosina. “La publicidad del viaje y el experimento cambió las cosas de manera radical. Hoy se ven beneficiadas cientos de empresas, pequeñas y grandes, que cultivan y comercializan al amaranto”, señaló. Neri Vela ponderó enfáticamente las propiedades nutritivas del amaranto y se congratuló por participar en el Día del amaranto oaxaqueño.

4

En su intervención, Marco Buenrostro reafirmó la conveniencia de que los alimentos que nos llevamos a la boca diariamente deben producirse en la región en la que se van a consumir. “En la actualidad la mayoría de los productos industrializados y las frutas viajan entre 2 mil y 5 mil kilómetros para llegar a los supermercados”. Esto es totalmente irracional por el enorme gasto de energía, por los costos que son cada vez más elevados y por el deterioro del medio ambiente ligado al cambio climático.

Hizo énfasis en que “el devenir de las culturas no sigue un solo camino, los integrantes de cada cultura saben que son poseedores de conocimientos milenarios que son difíciles de superar aunque se tengan muchos años de estudio en escuelas y universidades. Oaxaca es uno de los lugares donde se desarrolló la agricultura y hay tierras manejadas sabiamente que han dado de comer a muchas generaciones de antepasados”. Finalizó diciendo que “la soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos a una alimentación saludable y culturalmente apropiada, producida a través de métodos ecológicamente sustentables”.

Adrián Argumedo cuestionó el modelo civilizatorio occidental y recordó el "México profundo" consignado en los trabajos de Guillermo Bonfil Batalla. De igual manera, abundó en la importancia del amaranto para la alimentación del pueblo mexicano.

2

1

Además de estas ponencias y  como parte importante de esta celebración fue elaborada la alegría más grande del mundo hasta ahora conocida, la cual midió 9.88m2, dimensiones certificadas por el Grupo de Enlace para la Promoción del Amaranto y que se elaboró con Amaranto de Hidalgo, Morelos, Tlaxcala, Puebla, Distrito Federal, Querétaro y Oaxaca.

En la actualidad hay un esfuerzo a nivel nacional impulsado por el Grupo de Enlace para la promoción del Amaranto en México que busca posicionar al amaranto como un grano estratégico, haciendo énfasis en la producción primaria traducida en un aumento en la calidad de vida de la población rural, campesina e indígena; la generación de nuevas técnicas para la transformación del grano, alternas a su uso tradicional como golosina; nuevas formas de consumo de hojas y grano que ofrezcan una fuente de alimento e ingreso adicional para los pequeños procesadores de amaranto y el incremento de campañas masivas de difusión sobre los beneficios del consumo de amaranto.

7

5

6

 

Para mayor información relacionada con el amaranto, consulta los siguientes links:

 www.puentemexico.org

www.grupoamarantomexicano.wordpress.com

www.facebook.com/grupodeenlace.amarantomexicano

www.facebook.com/Puentemexico?fref=ts

Correo electrónico del autor: mauriciodelvillar@hotmail.com

Oleada de payasos diabólicos atemoriza a residentes de California (FOTOS)

Por: pijamasurf - 10/13/2014

Los cuerpos de policía de varias ciudades de California han recibido denuncias contra personas vestidas de payaso que salen a asustar por las noches. ¿Truco o trato (delictivo)?

clown

A medida que Halloween se acerca, una nueva oleada de payasos siniestros (o adolescentes perturbados disfrazándose de ellos) ha comenzado a asolar varias ciudades de California, en Estados Unidos. El departamento de policía de Bakersfield arrestó a un joven de 14 años disfrazado de payaso la semana pasada, por perseguir a un grupo de adolescentes. El sospechoso no iba armado, pero según la policía, existen al menos 16 reportes de payasos armados.

Cuentas como @WascoClown en Instagram y Twitter, además de muchas cuentas paródicas, muestran a payasos con máscaras tétricas, a veces con globos (en referencia a It y el payaso Pennywise de Stephen King) y en ocasiones armados con machetes o armas de fuego.

wasco-clown-6-601x385

Lo que parecía ser un meme inocuo se ha vuelto una preocupación en las jurisdicciones de Wasco, Delano y Bakersfield. Sin embargo, algunos medios locales afirman que puede tratarse de un proyecto fotográfico que se salió de control.

wasco-clown-photos-sightings-california-who-instagram-art-project6_2014-10-14_03-19-06

Cabe recordar que hace justamente un año los residentes de Northampton, Inglaterra, experimentaron una ola de avistamientos de payasos similar a los de este año en California. La diferencia del payaso de Northampton es que aparecía de día, lo que daba a sus imágenes un toque aún más perturbador, si es posible, al atentar contra la cotidianidad diurna de los residentes, en lugar de salir solamente de noche.

¿Preparativo para Halloween, meme fuera de control o asunto de seguridad pública?

clown (1)

También en Pijama Surf

La broma del payaso asesino es gloriosamente sádica y te perseguirá en tus pesadillas (VIDEO)