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El PAN eliminó a la sociedad civil de los libros de texto, acusan expertos mexicanos

Por: PijamaSurf Mexico - 08/15/2014

Según expertos, los libros dan a entender que el gobierno construyó mayores libertades para los mexicanos, y no la sociedad civil

patriaDicen que la historia es de quien la escribe. Por años, las sociedades críticas se han cuestionado la historia oficial enseñada en las escuelas y desde los medios de comunicación y el gobierno. La historia, también se dice, es la de los ganadores. Es decir, jamás podremos conocer la versión de los perdedores de las grandes guerras y conquistas desde la época antigua: los que ganan son también los que tienen la posibilidad de contar la historia.

Recientemente, los expertos César Navarro Gallegos y Tatiana Coll Lebedeff señalaron que los nuevos textos gratuitos de historia en México, que llegarán a siete millones de niños y que fueron creados por panistas --el PAN es el partido mexicano más conservador--, engloban textos donde la figura de la autoridad es la responsable y heroína de los cambios políticos en México.

Se trata de un mensaje simbólico muy poderoso porque se elimina el papel de la sociedad civil, como las luchas estudiantiles en los sesenta o el movimiento tras la supuesta caída del sistema electoral en 1988, en la construcción de una sociedad más libre. De esta forma, con estos libros los niños aprenderán que el Estado ha sido el principal benefactor, sumándose así un paternalismo por el que se lucha por acabar en México desde hace muchos años.

Los historiadores también apuntan a que se imprime un sentido semántico de sumisión; por ejemplo, se sustituyó la palabra "conquista" por "virreinato". Esto elimina el mensaje de opresión que significó la llegada de los españoles y lo traduce simplemente a una nueva forma de gobierno. Para los autores de los libros “no hubo conquista, sino un encuentro de dos mundos”, señalaron los historiadores. Lo anterior elimina de la historia las injusticias perpetradas por los españoles.

 (La Jornada)

 

 

¿El azúcar puede ser venenosa o incluso cancerígena?

Por: pijamasurf - 08/15/2014

La amarga verdad del azúcar es que, si la consumimos en exceso, nuestro cuerpo la resiente como si fuera una toxina o una droga

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El doctor Robert Lustig, endocrinólogo de la Universidad de California en San Francisco, tiene un enemigo y uno solo: el azúcar. La amarga verdad que ha tratado de hacer evidente a la sociedad estadounidense, fanática de las toxinas, es la de que “el azúcar es la crisis de salud pública más grande en la historia del mundo”.

Sabemos que el azúcar puede dañar nuestros dientes o provocar colesterol y obesidad. Pero, según las investigaciones de Lustig, también puede desencadenar colesterol alto, presión alta, enfermedades cardiacas e incluso cáncer.

Lustig y sus colegas atizaron el debate comparando el azúcar con peligrosas sustancias como la cocaína o la heroína, y sugiriendo incluso que su peligrosidad debería ser regulada del mismo modo que el alcohol o el tabaco.

Aunque podría parecer alarmista, su argumento está soportado por investigaciones rigurosas: la presencia del azúcar en el cuerpo desencadena reacciones que producen grasas dañinas, hormonas y otros subproductos hormonales considerables.

Lo primero es conocer al enemigo: el azúcar natural de las frutas, vegetales, la leche y el grano entero no es la misma que la de los endulzantes industriales, desde el azúcar refinada hasta la dextrosa. Según Lustig y otros expertos, la fructosa sería el tipo más peligroso de azúcar, que podemos encontrar en bajas dosis en la fruta (combinada con glucosa), por ejemplo. Su peligrosidad radica “en que es metabolizada primariamente en el hígado”, dice la doctora Miriam Vos, gastroenteróloga de la Universidad de Emory, por lo que al procesarla permanece en nuestro hígado y comienza a producir “grasas malas” llamadas triglicéridos.

Incluso los tipos de azúcar que no contienen fructosa (como la glucosa pura o el jarabe de maíz) terminan en el torrente sanguíneo en forma de triglicéridos luego de ser procesados por el hígado, lo cual puede afectar al vital órgano y construir resistencia a la insulina, lo que puede desencadenar a su vez obesidad y diabetes.

¿Pero el azúcar provoca cáncer? Para Lustig el peligro, no por poco estudiado, es menos real: “Sabemos que el azúcar desencadena resistencia a la insulina, y la resistencia a la insulina desencadena cáncer”, pues esta hormona estimula el crecimiento de células cancerígenas, en pruebas de laboratorio.

El azúcar es una fuente de energía que el cuerpo produce y aprovecha para su beneficio: es el exceso, como en todo, lo que conduce a problemas posteriores. No hay que olvidar que el azúcar está presente también en los dulces que les damos a los niños, y que sus efectos adictivos no deben pasarse por alto (pregúntale a cualquiera que tenga adicción a las bebidas carbonatadas, como la Coca-Cola).